第88章 杭城美食（2/2）

“姆妈，你先別走，在这看著我！”

苏泠汐繫著围裙正站在厨房里，面前是一口冒著热气的铁锅。

苏妈妈从客厅里走进厨房，手里还拿著一把葱，看著自家闺女那副如临大敌的样子，忍不住笑出了声。

“就炒个辣椒炒肉，你紧张什么？”

“哎呀，我没做过嘛，你在旁边看著我。”苏泠汐握著锅铲，盯著锅里的油一脸紧张。

“油冒烟了，下肉。”苏妈妈靠在厨房的门框上，语气十分悠閒。

“滋啦~”

醃好的肉片下锅后油花四溅，苏泠汐往后跳了一下，锅铲差点脱手。

苏妈妈见状上前握住了她拿著锅铲的手，带著他翻炒锅里的肉片。

“你怕什么？油又不会跳起来咬你。”

“哎呀。”苏泠汐跺了跺脚，“你就告诉我什么时候放辣椒，什么时候放盐，要放多少，我们按步骤来。”

“炒菜哪有那么严格的標准哦，你要学会看菜的状態，看肉的顏色。”

苏泠汐皱著眉头盯著锅里的肉片，表情格外认真。

肉渐渐渐出现了焦黄的色泽，传出了美拉德效应的香味。

“现在把蒜泥、葱这些香料还有辣椒放进去。”

苏泠汐把早就准备好的各种调味品一股脑地倒了进去，用锅铲翻炒了几下，辣椒的气味瞬间被激发出来，呛得她打了个喷嚏。

“放盐。”

苏泠汐从调料盒里舀了半勺盐，犹豫了一下，又抖回去三分之一。

“够了，倒一勺生抽跟蚝油，再翻炒一阵，等辣椒软了就可以出锅了。”

苏泠汐听著妈妈的话照做，很快就將辣椒炒肉盛进了盘子里。

肉片炒得有点老，边缘有些焦黑。青椒的顏色也不够翠绿，有点发黄。整体看起来，跟苏妈妈平时做的差距不小。

苏泠汐夹了一筷子放进嘴里，嚼了两下，表情有些微妙。

“怎么样？”苏妈妈站在旁边，也夹了一筷子。

“肉老了，但味道还行，辣椒的香味出来了。勉强及格吧。”

苏泠汐又尝了一口，確实不如妈妈做的好吃，但比她想像的要好。

“姆妈你教我做剁椒鱼头唄。”她放下筷子，用一种撒娇的语气说道，“你不是说那个是你最拿手的吗？”

苏妈妈看了她一眼，眼神里带著一丝意外。

“你今天怎么突然对做菜这么感兴趣了？以前让你学你都不学。”

苏泠汐低下头，用筷子拨弄著盘子里的辣椒，“就是想学了唄。”

苏妈妈看著她那个表情，心里跟明镜似的。

“是不是交男朋友了？”

“没有！”苏泠汐的反应比苏妈妈预想的还大。

“就是...就是我约了朋友一起出去玩，总不能让人家看我坐享其成吧？”

“男的？”

“...都有都有。”苏泠汐起身从冰箱里拿出一条鱼，“哎呀你就別问了，快教我。”

苏妈妈笑著摇了摇头，从刀架上取下菜刀，一边处理鱼头一边指导著女儿做法。

苏泠汐站在一旁，拿出手机备忘录，飞快地打字记录。

苏妈妈看著她的样子不由得笑了笑。

这孩子从小到大都不愿意学做菜，现在突然这么认真，那种理由她肯定是不信的。

但她也没有追问，闺女长大了，有自己的小心思了。

当妈的，在旁边看著就好。